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Jugez vous-même, on a rassemblé les recettes les plus incontournables des pâtissiers, amateurs comme confirmés. Assurez avec des meringues ou osez les macarons, fondez pour des financiers ou craquez pour des galettes Le bavarois est un monument de la pâtisserie, les bûches restent les stars des fêtes de fin d’année, et pas un cuisinier ne fait l’impasse sur une belle charlotte. Le Petit Traité Rustica De La Pâtisserie Maison – Martine Soliman 2016. French Genre: cuisine Auteur: Martine Soliman PDFEPUB 200 Pages 101 Mb. Description. Comment réaliser une pâte feuilletée parfaite, une forêt noire aérienne, un fondant caramélisé à souhait, un magnifique fraisier ou encore un nougat glacé à l’italienne ? Grâce à ce livre, toutes ces.

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