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Tables véganes: menus d'ici et d'ailleurs / Élise Desaulniers, Patricia Martin. — Montréal: Éditions du Trécarré, 2019. — Montréal: Éditions du Trécarré, 2019. Comprend des références bibliographiques.Dans ce livre voyageront des phases du projet – morceaux de verre, fragments d’époque, débauche d’espace – et des strates d’existence. Je passerai des frontières, il y aura des arrivées et des départs, un mariage en deux temps et un interminable divorce, une mezzanine, regards à l’infini, des passerelles et des niveaux superposés. Les fictions et les rêves s’intercaleront.Manger avec sa tête, affirme Elise Desaulniers, c'est choisir ce qu'on met dans son assiette, en sachant que les choix qu'on fait ont des conséquences: sur notre santé d'abord, mais aussi sur l'environnement, sur la vie des animaux, sur celle d'autres personnes. En dix chapitres, elle explique les bases de l'éthique alimentaire, en apportant un nouvel éclairage sur des enjeux tels que.Explorez tous les livres du catalogue des Éditions Hurtubise.

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